餐飲業(yè)使用不銹鋼廚房設(shè)備的次數(shù)很高，只要商家開業(yè)，就會(huì)使用。在商業(yè)廚房中，對系統(tǒng)的材料要求也很高。不銹鋼材料被廣泛使用，因?yàn)椴讳P鋼具有防火、耐高溫、耐磨、耐酸堿、衛(wèi)生等特點(diǎn)，并與整個(gè)廚房相結(jié)合。
一般油漬輕度污垢：溫水加洗滌劑，用海綿或軟布擦洗。
變色：白醋加熱擦洗，擦洗后用干凈的溫水徹底沖洗;用擦拭布和5-15%的蘇打粉浸泡脂肪或燒焦粘性成分20分鐘，待食物軟化后擦洗。
保養(yǎng)要點(diǎn)
1.鍋具煮熟后一定要及時(shí)清洗，不要讓污染源分解氧化，這樣會(huì)增加清洗的難度。
2.防止使用含氯清潔劑。
3.無強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性化學(xué)物質(zhì)，如漂白粉、次氧酸鈉等。
4.防止用油膩的抹布擦拭。每次清洗后，洗滌劑必須用溫水徹底沖洗，因?yàn)樵S多洗滌劑本身都有一定的腐蝕性物質(zhì)，如果殘留物會(huì)腐蝕鍋體。沖洗后，用干凈的圍巾擦干鍋體。
5.注意火焰不要超過鍋底盤，以免造成鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。
6.不要長時(shí)間干燒鍋體，連續(xù)干燒會(huì)對鍋體造成損壞。
廚房設(shè)備的維護(hù)是一個(gè)麻煩的長期項(xiàng)目，但只要長期維護(hù)，就會(huì)大大提高設(shè)備的使用壽命。玉督商務(wù)廚房希望為您解決各種廚房問題，為您提供高質(zhì)量的商品，幫助您降低成本，提高利潤空間。
